Buffet & Menüs

Rote Bete Carpaccio | mit Hirten- oder Ziegenkäse

Dreierlei Sommer-Antipasti | Zitronen-Thymian Champignons, Marinierte Ingwer-Karotten, Balsamico Schalotten

Butter-Dreiklang | Zitronen-Pfeffer Butter, Tomatenbutter, gesalzene Fassbutter

Gebratener Spargelsalat | mit Zitronen-Dressing

Falafelbällchen | mit orientalischem Möhrchensalat und Joghurt-Minz-Dipp

Herbstliche Antipasti | mit Wurzelgemüse, Kürbis und einem Hauch Zimt

Kartoffel-Cremesuppe | mit Estragon (wahlw. mit Wienern oder Kohlwurst)

Kürbis-Cremesuppe | mit Apfel o. Curry

Minestrone | Gemüsesuppe italienischer Art

Pilzcremesuppe | aus Kräuterseitlingen und Champignons

Gazpacho | spanische Suppe aus frischen Gurken, Tomaten und Paprika (kalt serviert)

Rindfleisch-Pastete | Hackfleisch vom Rind, Kräuterseitlinge und Gemüse im Mürbeteigmantel

Kräuterseitling-Pastete | Kräuterseitlinge und Gemüse im Mürbeteigmantel

Saltimbocca von der Pute | mit Schinken und Salbei, Weißweinsauce und Gnocchi

Kabeljaufilet | mit feiner Kräuterkruste

Pilzragout | vegetarisch oder vegan

BeeT Wellington | Rote Bete mit Pilzfarce im Mürbeteigmantel

Petersilienkartoffeln, Kartoffelecken, Papas Arrugadas uvm.

Frische Spätzle (Knöpfle)

Schupfnudeln oder Gnocchi

Glasierte Kräutermöhren

Blumenkohl | mit Semmelbröseln oder Mandeln u. Kräuteröl

Grüne Bohnen | wahlweise mit Speck oder Zwiebeln

Saisonale Gemüsepfanne

Gefüllte Tomaten | geschmorte ganze Tomaten gefüllt mit Couscous und Hirtenkäse

Vanille Grieß | mit Frucht-Topping oder Salzkaramell

Apple Crumble | mit Vanillesoße

Panna Cotta | Vanille, Orange oder Espresso

Zartbitter Schokocreme | mit Kardamom

Weiße Schokocreme | mit Himbeerflocken

Himbeer-Creme | mit Rosmarin

Beeren Tirami Su