Buffet & Menüs

Hier findest du eine Auswahl unserer beliebtesten Speisen für Buffets und Menüs. Wir gehen aber auch sehr gerne auf Wünsche und Inspirationen ein und erarbeiten mit dir gemeinsam die passenden Gerichte für deine Veranstaltung.

Vorspeisen ↓

Rote Bete Carpaccio | mit Hirten- oder Ziegenkäse

Dreierlei Sommer-Antipasti | Zitronen-Thymian Champignons, Marinierte Ingwer-Karotten, Balsamico Schalotten

Butter-Dreiklang | Zitronen-Pfeffer Butter, Tomatenbutter, gesalzene Fassbutter

Gebratener Spargelsalat | mit Zitronen-Dressing

Falafelbällchen | mit orientalischem Möhrchensalat und Joghurt-Minz-Dipp

Herbstliche Antipasti | mit Wurzelgemüse, Kürbis und einem Hauch Zimt

Suppen ↓

Cremige Kartoffelsuppe | mit Estragon

Cremige Kürbissuppe | orientalisch würzig oder mit einem Schuss Küstennebel

Minestrone | italienische Gemüsesuppe

Pilzcremesuppe | aus Kräuterseitlingen und Champignons

Tomatencremesuppe | aus ofengeschmorten frischen Tomaten

Gazpacho | spanische Suppe aus frischen Gurken, Tomaten und Paprika (kalt serviert)

Hauptgänge ↓

Rindfleisch-Pastete | mit Kräuterseitlingen im Mürbeteig

Kräuterseitling-Pastete | mit Gemüse im Mürbeteig

Saltimbocca | Schnitzelchen mit Schinken und Salbei italienischer Art

Kabeljaufilet | mit feiner Kräuterkruste

Pilzragout | vegetarisch oder vegan

BeeT Wellington | Rote Bete mit Pilzfarce im Mürbeteigmantel

Beilagen ↓

Petersilienkartoffeln, Kartoffelecken, Papas Arrugadas uvm.

Frische Spätzle (Knöpfle)

Schupfnudeln oder Gnocchi

Glasierte Kräutermöhren

Blumenkohl | mit Semmelbröseln oder Mandeln u. Kräuteröl

Grüne Bohnen | wahlweise mit Speck oder Zwiebeln

Saisonale Gemüsepfanne

Gefüllte Tomaten | geschmorte ganze Tomaten gefüllt mit Couscous und Hirtenkäse

Desserts ↓

Vanillegrieß | mit Salzkaramell oder Obstkompott

Panna Cotta | Vanille, Orange oder Espresso

Schoko-Creme | mit Kardamom

Beeren Tirami Su

Himbeer-Creme | mit Rosmarin

Vorspeisen ↓

Rote Bete Carpaccio
mit Hirten- oder Ziegenkäse

Zitronen-Thymian Champignons

Marinierte Ingwer-Karotten

Gebratener Spargelsalat

Falafelbällchen
mit orientalischem Möhrchensalat und Joghurt-Minz-Dipp

Herbstliche Antipasti
mit Wurzelgemüse, Kürbis und einem Hauch Zimt

Suppen ↓

Cremige Kartoffelsuppe
mit Estragon

Cremige Kürbissuppe

Minestrone
italienische Gemüsesuppe

Kräuterseitling-Champignon Cremesuppe

Gazpacho
spanische Suppe aus frischen Gurken, Tomaten und Paprika (kalt serviert)

Hauptgänge ↓

Rindfleisch-Pastete mit Kräuterseitlingen
im Mürbeteig

Kräuterseitling-Gemüse Pastete
im Mürbeteig

Saltimbocca
Schnitzelchen mit Schinken und Salbei italienischer Art

Kabeljaufilet mit Kräuterkruste

Pilzragout
vegetarisch oder vegan

BeeT Wellington
Rote Bete mit Pilzfarce im Mürbeteigmantel

Beilagen ↓

Kartoffelvariationen
Petersilienkartoffeln, geröstete Kartoffelecken, Kroketten, Patatas Bravas uvm.

Frische Spätzle (Knöpfle)

Schupfnudeln oder Gnocchi

Serviettenknödel

Saisonale Gemüsepfanne

Zitronen- oder Mandel-Brokkoli

Glasierte Kräutermöhren

Desserts ↓

Vanillegrieß
mit Salzkaramell oder Obstkompott

Panna Cotta
Vanille, Orange oder Espresso

Schoko-Creme
mit Kardamom

Beeren Tirami Su

Himbeer-Creme
mit Rosmarin

Je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variiert unser Angebot. Daher findet ihr an dieser Stelle keine Preisangaben und nicht zu jeder Jahreszeit können wir alle genannten Gerichte anbieten. Wir erstellen euch gerne ein persönliches Angebot.

Live-Cooking

Wir kochen live vor Ort

Fingerfood

Kulinarische Kleinigkeiten

Team-Verpflegung

Seminar, Backstage und mehr

Veggie

Vegetarisch & Vegan

Am liebsten persönlich

Ob per Anruf oder Mail, wir schätzen den persönlichen Kontakt zu unseren Kunden. Gemeinsam entwickeln wir das passende Menü für deine Veranstaltung.

Gerne kommen wir auch für einen Ortstermin vorbei.

Kontakt

Buffet & Menüs

Vorspeisen ↓

Suppen ↓

Hauptgänge ↓

Beilagen ↓

Desserts ↓

Vorspeisen ↓

Suppen ↓

Hauptgänge ↓

Beilagen ↓

Desserts ↓

Live-Cooking

Fingerfood

Team-Verpflegung

Veggie

Am liebsten persönlich

Impressum

Haftung